Cozido à Portuguesa à Moda da Beira Enviado por Jorge Lage Publicação recuperada do NetBila, de 24 de março de 2009 Ingredientes (6 pessoas): 350 g de galinha; 500 g de carne de vaca; 1 chouriço pequeno; 1 pé de porco; 1 morcela; 200 g de presunto; 200 g de toucinho; 500 g de batata; 200 g de cenouras; 200 g de nabos; 250 g de arroz; água e sal a gosto. Confeção: Levam-se as carnes a cozer numa panela com água e uma pitada de sal (já há sal nas carnes). Logo que estejam cozidas, tiram-se da panela e deita-se no caldo a couve esfarrapada, as batatas, a cenoura e os nabos cortados aos quartos. De parte do caldo, faz-se o arroz no forno, que se serve enformado. E numa travessa colocam-se as carnes cortadas, com as batatas e as hortaliças à volta. Vamos provar com um bom tinto? Receita da Escola Profissional de Sernancelhe in As Delícias do Concelho de Sernancelhe (Adaptada por Jorge Lage)

  Conversando com o oleiro, em Vila Real. Este oleiro falou da sua arte, a do Barro Preto de Bisalães, e das dificuldades! O Barro Preto de Bisalhães é Património Cultural Imaterial da UNESCO!

  O trinca-arame, fabricante de pedras de isqueiro Estória inspirada numa estória verdadeira, passada em Chaves, no ano de 1947. Esta estória está inserta na Autobiografia de Manuel Fontoura - Autobiografia de um homem simples.   Manuel Henriques Pires Fontoura »»  

Rua das Queijatas, em S. Lourenço de Ribapinhão! Recordar-se-ão os habitantes seniores de S. Lourenço de Ribapinhão que a rua das Queijatas, noutros tempos, era simplesmente conhecida por Queijatas. – Vamos às Queijatas – dizia-se. Não se sabe a origem desta designação para o lugar, que agora, no tempo atual, tem como nome rua das Queijatas, situando-se o seu início a dois passos da Igreja Matriz de S. Lourenço, e o seu términus já no começo da descida para o lugar das Poldras, no rio Pinhão, caminho antigo que nos leva a Vilar de Maçada. Desta agora vila do concelho de Alijó, e por esse caminho no verão, chegava, transportado por um burrico, o pão trigo de quatro cantos a distribuir pelas mercearias de S. Lourenço. Queijatas: que significado para esta palavra que não existe no dicionário? A palavra mais parecida será “queijadas”, o mesmo que pequenos bolos feitos de queijo, ovos, farinha e açúcar. Desta maneira, a não ser que alguém conheça a origem da palavra “Queijatas”, resta-nos a

S. Lourenço de Ribapinhão: alguns aspetos da sua História, por Dr. António Soares Em boa hora solicitou a Junta de Freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão ao Dr. António Soares, para, através dos seus vastos conhecimentos de História Universal e do saber resultante dos sucessivos trabalhos de investigação a nível local, organizar uma sessão cultural, abrangendo um conjunto de aspetos históricos referentes à freguesia de S. Lourenço. Dr. António Soares e a Presidente da Junta de Freguesia de S. Lourenço, Dra. Cilina Vilela Ocorreu, deste modo, numa sala plena de curiosidade e interesse, no dia 2 de outubro de 2022, das 17:00 às 18:15 horas, no Centro Social e Promoção Cultural e Desportiva de S. Lourenço de Ribapinhão, a tão esperada sessão que, em meu entender, também ela fez história, pois tanto quanto sei, não tem precedentes na freguesia um evento tão importante no que respeita à exposição e informação detalhada de elementos históricos mundiais, ligados à História local da freguesia

Burros contemplativos Ao contrário da porca, facilmente desenhada com meia dúzia de letras, o burro, ou burra, é muito mais difícil traçá-lo, utilizando o mesmo método.  Burros à janela e a velha dos panelos Do meu ponto de vista, esta é uma estória pouco interessante, mas não deixa de suscitar alguma curiosidade, pois “os burros à janela” e “a velha dos panelos” são duas realidades independentes uma da outra, não tendo, por isso, qualquer ligação. São simplesmente dois factos muito simples, que se interligam por mera casualidade. A rapariga de 12 anos que referi em estória anterior “A porca parideira”, essa rapariga, agora com 86 anos de idade, falou-me de uma figura muito conhecida em S. Lourenço, e também de outras aldeias da região. Essa figura era “a velha dos panelos” que pelos anos 40/50 do século passado vinha com o seu burro da aldeia de Bisalhães ou dali perto, na freguesia de Mondrões, com uma série de peças em louça de barro preto, que vendia porta a porta. Além da louça de

Curiosidade: o desenho de uma porca Certamente, será mais que conhecida a forma de desenhar um porco, ou porca, com traços simples e formas ingénuas, com meia dúzia de letras colocadas estrategicamente e ligadas posteriormente. Na Escola Primária ou início da Secundária, assim se brincava com o Desenho. A porca parideira São oitenta e seis anos de idade, com muitas memórias sobre S. Lourenço, daquelas que saem como as cerejas, pezinhos entrelaçados uns aos outros sem parar, com passagens, algumas delas sucedidas em outros lugares, mesmo em cidades dos arredores. Sendo habituais nestes momentos de boa convivência, as interferências nas conversas, desde que a propósito, vêm sempre a calhar, completando descrições e factos ocorridos, descobrindo-se mudas personagens, ou mesmo protagonistas, com sucessivas aberturas de parêntesis onde encaixam estórias e mais estórias. São tantas que apenas algumas ficam gravadas, e dessas umas ou outras causadoras de inspiração. A porca parideira, de um c

NetBila é a designação original para o blogue que iniciei em 2006, sofrendo várias transformações, ao longo dos anos, nomeadamente nas várias plataformas de suporte aos conteúdos inseridos nas suas páginas. Hoje, o NetBila, ou blogue NetBila, tem como domínio registado – NetBila’News, em netbilanews.com , e, resumidamente, tal como expresso no pequeno vídeo de apresentação mais recente, trata de temas simples ligados a Trás-os-Montes e Alto Douro, nomeadamente lugares, culturas, as pessoas e suas estórias. À aldeia transmontana onde nasci  –  S. Lourenço de Ribapinhão  –   tenho dado particular importância. Em paralelo, e dentro da mesta temática, o NetBila mantém o seu canal no YouTube, em youtube.com/c/netbila . ToFernando

Burros à janela e a velha dos panelos "Burros à janela e a velha dos panelos" é o título de uma estória que, não chegando ao estatuto de uma verdadeira estória, ela reune, contudo, dois factos simples, reunindo-se por mera casualidade, suscitando talvez alguma curiosidade!

  Memórias sobre S. Lourenço de Ribapinhão, daquelas que saem como as cerejas, pezinhos entrelaçados uns aos outros sem parar!

  Santuário de Nossa Senhora da Saúde Os romeiros são inúmeros, que afluem ao Santuário de Nossa Senhora da Saúde, vindos não só de toda a freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, concelho de Sabrosa, e concelhos limítrofes, mas também de muitos lugares, alguns bem distantes, nomeadamente de outros países. Após as festividades, são os romeiros mais discretos, e os passarinhos e o silêncio a marcarem presença no Santuário de Nossa Senhora da Saúde!

  Algumas considerações sobre o vídeo das " Queijatas " publicado neste blogue e no seu Canal do YouTube .

Imagens da linda cidade de Amarante e seu rio, o Tâmega, no distrito do Porto, muito próximo à Serra do Marão. Este vídeo é uma versão composta de um outro, realizado há já uma boa meia dúzia de anos!

O tango dos barbudos Um compacto musical pouco abonatório das boas musicalidades, não o tango dos barbudos, evidentemente, teimosamente ruidoso na sua expressividade, leva-nos, contudo, à felicidade das memórias, como esta que conto, respeitosamente, com satisfação!

  "Massa à lavrador", segunda versão do vídeo " Massa de feijão " "Massa à lavrador" é a segunda versão do vídeo " Massa de feijão " já publicado neste blogue, e no canal YouTube do NetBila .