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ToFernando Vilela

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De Vila Real à Senhora da Saúde

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Senhora da Saúde, Saudel, S. Lourenço, Sabrosa

Pelo menos até aos anos sessenta do século XX, era habitual muitos dos habitantes da cidade de Vila Real e localidades próximas, dirigirem-se, a pé, até à Senhora da Saúde – Santuário de Nossa Senhora da Saúde –, em Saudel, freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, concelho de Sabrosa. Por alturas da romaria em honra de Nossa Senhora da Saúde que se realizava e ainda se realiza nos dias 7, 8 e 9 de agosto, acorriam àquele santuário centenas de forasteiros que, normalmente, aí permaneciam durante os três dias em que decorriam as festividades. O caminho que percorriam as gentes de Vila Real começava em Mateus, seguia pela Raia, Lage, Mouçós, Pena de Amigo, Magarelos, Gache, Vilar de Celas e Saudel – pequena aldeia onde se situa o Santuário de Nossa Senhora da Saúde. Do mesmo modo, as gentes da freguesia de S. Lourenço, iam e vinham a Vila Real no mesmo dia, também a pé, percorrendo os mesmos caminhos no dia de Santo António e das festas anuais d…
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Trilho de S. Martinho de Anta, dedicado a Miguel Torga

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No mesmo trilho, a Mamoa de Madorras
O Trilho de S. Martinho de Anta é um percurso pedestre, recuperado de antigos caminhos por onde andou vezes sem conta Miguel Torga, e mantido em honra do escritor. É um percurso circular que começa em S. Martinho de Anta, no concelho de Sabrosa, terra natal de Miguel Torga, em direção à Arcã, aldeia serrana pertencente à freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, do mesmo concelho, onde poderá observar-se uma linda e antiga fonte de águas refrescantes.

O caminho leva-nos à Mamoa de Madorras, em Vilar de Celas, outra aldeia, muito pequena, também pertencente à freguesia de S. Lourenço, e à aldeia da Garganta, pertencente à freguesia de S. Martinho. No regresso encontramos o Santuário de Nossa Senhora da Azinheira. A Mamoa de Madorras conserva vestígios de pinturas e gravuras em alguns dos seus esteios, símbolo máximo do Megalitismo em Sabrosa. A preocupação com a vida para além da morte levou os homens pré-históricos a construírem estes dólmens ou antas re…
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Lascas de presunto em tomatada

Com batatas cozidas, lascas de presunto em tomatada
Imagens desta iguaria, não tenho. A lembrança recente de um almoço, mais um na sua simplicidade, dá-me a possibilidade e o gosto de descrever o prato que hoje vos apresento: lascas finas de presunto em tomatada. Batatas cozidas, bem cozidas como prefiro, aguardam a molhada que é constituída por cebola refogada a que se acrescentou tomate bem maduro, partido aos pedaços. Dois dentes de alho e as lascas do dito presunto juntam-se numa segunda fase. Deixe-se apurar, e deguste-se com um bom vinho tinto. Daqueles vinhos bons e baratos servem perfeitamente. Não vale a pena a sujeição a grandes cerimónias. Dois ou três copos, no mínimo, são necessários para a contraposição da salmoura do presunto. Mas não se esqueça: não beba, se for conduzir!
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