Bolos Económicos - os melhores, sem leite, e pouco açúcar! Cinco ovos inteiros juntam-se a 100 gramas de açúcar, numa taça, e mistura-se muito bem com batedeira elétrica, durante 4 minutos, aproximadamente. Em seguida, acrescenta-se um decilitro e meio de azeite e um cálice de aguardente com 30 a 35 graus de teor alcoólico. O álcool evaporar-se-á durante a cozedura, ficando apenas o sabor. Servindo-nos da batedeira elétrica desligada, mexe-se levemente. Agora, dividida em frações, de modo a facilitar a mistura, adiciona-se 750 gramas de farinha com fermento, e ainda uma colher de chá de fermento. Vai-se mexendo com a batedeira elétrica e acrescentando a farinha, porção a porção, e mexendo novamente até alcançar uma textura homogénea na massa. A dada altura, após o acrescento total dos 750 gramas de farinha, é praticamente impossível continuar a envolver a farinha na massa, com a batedeira elétrica de cozinha. Deve então agora misturar-s...

Pipas e Pipos no Douro, e Trás-os-Montes O artesanato no Douro e em Trás-os-Montes é uma expressão autêntica da cultura e da história da região, refletindo a riqueza das suas tradições e o engenho dos seus habitantes. Estas terras, mais ou menos montanhosas, salteadas de vales onde serpenteiam os rios e riachos, contribuem para a beleza natural, e oferecem uma ampla diversidade de artesanato. No Douro, conhecido mundialmente pelas suas vinhas e paisagens deslumbrantes, o artesanato, muitas vezes, está associado à vitivinicultura. Um dos bons exemplos é a arte de produzir pipas de madeira para armazenamento de vinho. São também exemplo as miniaturas das pipas e cubas, utilizadas para guardar pequenas quantidades de vinho tratado, em exemplares efetuados com madeira avinhada, permitindo que a madeira que forma esses pequenos pipos não “bebam” demasiado. De facto, a madeira em contacto com o vinho, este diminui substancialmente com o tempo, sendo a...

Um limoeiro é como uma farmácia É comum dizer-se: quem tem um limoeiro no quintal, tem uma farmácia! O limão é um fruto cítrico, de cor amarela, com sabor ácido e aroma fresco e, na maior parte das vezes, o limoeiro produz com abundância de, durante praticamente todo o ano. O limão é muito utilizado na culinária, imprimindo um sabor especial a vários pratos da gastronomia, em bebidas como as limonadas, e mesmo como conservante natural. É rico em vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes benéficos para a saúde. Pelo menos no norte de Portugal, e certamente em outras zonas do país, bebe-se o carioca de limão, que consiste na mistura de água muito quente, com casca de limão e, eventualmente, umas gostas do seu sumo.

Degustação de uma porção de marmelo, no final da cozedura Lavaram-se muito bem os marmelos, e cortaram-se com casca aos pedacinhos, reservando os caroços para cozer e confecionar um pouco de geleia. Pesam-se os marmelos cortados, fazendo a equivalência do peso do marmelo com o açúcar. Para não ficar demasiado doce, a um quilo de marmelo, corresponderá 500 gramas de açúcar. Neste caso, 1800 gramas de marmelo, correspondeu 1 quilo e duzentas gramas de açúcar. Este verteu-se sobre o marmelo que entretanto está já dentro de uma panela. Em fogo mínimo, o açúcar vai derretendo e, de vez em quando, com uma colher de pau usada só para os doces, vai-se mexendo. Haverá uma altura em que o açúcar fica completamente derretido. Entretanto, os caroços que se tinham reservado, como são de marmelos sãos, aproveitam-se para confecionar um pouco de geleia. Cortam-se os caroços a meio para as pevides libertarem as substâncias gelatinosas e vão cozer dur...

A Caminho de Miranda, à sua gastronomia e artesanato locais Em vídeo: atuações dos diversos grupos dos Pauliteiros de Miranda Sabores Mirandeses 2025 Ligação para o vídeo completo : https://youtu.be/7dHzpO9HPFs A Caminho do Planalto Mirandês, em tempo de amendoeiras em flor, neste meio de fevereiro do ano de 2025, ao “Sabores Mirandeses” – FESTIVAL DE GASTRONOMIA E ARTESANATO, destacando a grande animação festiva, nomeadamente as atuações dos diversos grupos de Pauliteiros de Miranda do Douro! Os Pauliteiros de Miranda são grupos tradicionais de dançarinos de Miranda do Douro e aldeias pertencentes ao município com o mesmo nome, conhecidos pela sua dança com bastões de madeira. Esta dança faz parte do rico património cultural da região das Terras de Miranda, sendo uma expressão de música, dança e trajes típicos. Os Pauliteiros vestem trajes tradicionais e dançam, batendo os paus uns contra os outros ao ...

Influências do Sol-Posto | Maresia da Ordem, Segurança e Progresso Na sequência de vídeos anteriores, insertos no Podcast (Histórias e Opiniões) do canal NetBila, continuam hoje as novidades àcerca do que se passa no sempre belíssimo lugar do Cimo do Monte, que é um lugar fictício onde se desenvolvem histórias também elas fictícias, mas que não deixam de refletir realidades ou, no mínimo, opiniões sobre certas realidades!

https://t.co/jL4aV67JCA VÉSPERA DE ANO NOVO, COM BOAS CARPETES ! FELIZ ANO NOVO ! — ToFernando (@_ToFernando) December 31, 2024 Carpetes porque têm determinadas características e, com o tempo, e por outras razões debotam, conforme a qualidade das lãs e dos tecidos. 

Réplica, com imagens de IA, da ida à serra do Gerês, em 1985 Foi criado um vídeo no canal NetBila do YouTube sobre uma pequena expedição à serra do Gerês, com algumas – poucas – imagens que, apesar de tudo, são verdadeiras, mas com fraca qualidade. A acompanhar essas imagens, um relato desse passeio, dessa odisseia, no ano de 1985, foi escrito texto elucidativo e dito nesse mesmo vídeo. Cavalos Selvagens na Serra do Gerês Entretanto, dando conta, de facto, do número reduzido de imagens, decidiu-se criar um conjunto de outras imagens, desta vez com o auxílio de plataformas de Inteligência Artificial, em número suficientemente grande, capaz de fazer jus à descrição feita da ida a um dos pontos mais altos da serra do Gerês, por dois amigos. O trabalho é exaustivo, pois exige descrição suficientemente concreta das características, pelo menos das principais, nomeadamente as que se referem à realidade, à meteorologia, à estação a que diz respeito determinada cena, o solo e a qualidade dos gr...

Singela homenagem aos Bombeiros com mágoa pelos que, infelizmente, pereceram e aos que heroicamente combateram os incêndios, em Portugal Com esta imagem obtida por IA - Copilot, da Microsoft, aqui se expressam, dentro da maior simplicidade, todas as homenagens aos bombeiros que lutaram contra as chamas, aos povos das aldeias envolvidas e massacradas pelas labaredas, aos que partiram, e aos seus familiares. Também aos que de países vizinhos ajudaram nesta luta. youtube.com/netbila youtube.com/@ToFernando

E para o ano? A imagem que acompanha este artigo foi obtida através de plataforma de IA – Inteligência Artificial - o Copilot. “ O Copilot é um assistente de inteligência artificial desenvolvido pela Microsoft, que utiliza o modelo GPT-4 da OpenAI para ajudar os utilizadores a realizar diversas tarefas de forma mais eficiente e produtiva ”.  Será o fim dos incêndios, este ano de 2024? E para o ano? Se não acabaram por agora os incêndios, com a chegada dos primeiros chuviscos e chuvas, tudo indica estarem a extinguir-se. Não fosse ainda a inimaginável desgraça de alguns, relatada em meios de comunicação social, diria que a época dos incêndios foi já ultrapassada e, nos próximos dias, será esquecida. Infelizmente não será assim, pois se recuarmos no tempo, ou se observarmos a triste história dos incêndios em Portugal, o que terá de ocorrer, para que se acabe de vez com a calamidade dos incêndios, e essa joça de organizações aprendam ...

Arte de Cozinhar Não constituindo a arte de cozinhar uma especialidade do NetBila - blogue de divulgação das diversas culturas da região do Douro e Trás-os-Montes - nem tão pouco o conhecimento profundo da comida transmontano-duriense, faz-se um esforço, contudo, por fazer recordar as tradições e os comeres dos nossos antepassados. Por diversas vezes, um certo atrevimento existe nas intenções do NetBila, ora neste blogue, ora no canal NetBila do YouTube, nomeadamente na experimentação, muitas vezes arriscada, no sentido de manter vivas as práticas transmitidas de geração em geração. Grão com mão de vaca É assim que, ultimamente, sobretudo nos vídeos publicados no canal NetBila, vamos dando especial importância aos inúmeros segmentos culturais, não só do Douro e Trás-os-Montes, mas também, de algum modo, de outras regiões limítrofes. Foi exemplo a realização de um vídeo, no q...

O Canal NetBila, também designado por Canal do ToFernando Recantos em 2 minutos Referências à estória “O Projeto das Cagalhetas, no Cimo do Monte” Opinião crítica Gastronomia Canal NetBila, no YouTube Procura-se, dentro do possível, implementar no canal NetBila do YouTube, que agora designo também por “Canal do ToFernando, no YouTube”, alguns melhoramentos que, apesar de simples, penso contribuírem positivamente, para tornar mais apelativos os temas desenvolvidos que, sendo relativos ao Douro e a Trás-os-Montes, não deixam, no entanto, de ser incluídos temas dentro do mesmo âmbito, conectados a outras regiões. Surgem, assim, nestes últimos dias, ou meses, a rubrica “Recantos em 2 minutos”, cuja descrição se encontra na respetiva playlist, que se deixa aqui também referida, pelo menos em parte: “Recantos, no sentido de locais confortáveis, ou que por outros motivos d...

Freguesias junto ao rio Pinhão, pertencentes à parte norte do município de Sabrosa Excerto de pintura a óleo sobre tela | ToFernando Pelo caráter distinto, são freguesias merecedoras de realce, ocupando a área norte do município de Sabrosa. Sendo estas freguesias pertencentes a um concelho essencialmente duriense, o Alto Douro Vinhateiro, dele não fazem parte, possuindo, contudo, bons vinhos de mesa, com características sui generis, cujas vinhas sobressaem em variadíssimos lugares no meio de terrenos agrestes e de pedras graníticas. - Parada do Pinhão, logo de manhã, no primeiro dia das festividades, com o bulício das motas que circularam na pista de motocross. As festas nesta localidade situam-se no santuário do Senhor Jesus do Calvário. - Festividades da Torre do Pinhão, exaltando-se tradições. É belíssimo o santuário do Senhor dos Aflitos, no monte dos Car...

Santuário do Senhor dos Aflitos - Torre do Pinhão, Sabrosa A capela do Senhor dos Aflitos pertence à paróquia da freguesia da Torre do Pinhão, no município de Sabrosa, situando-se no alto de um monte - o monte dos Carrujos. Monte dos Carrujos - Senhor dos Aflitos - Torre do Pinhão O santuário do Senhor dos Aflitos, no monte dos Carrujos, pertencente à Paróquia e Junta de Freguesia da Torre do Pinhão, no concelho de Sabrosa, é um lugar transmontano muito bonito.  No cimo daquele pequeno monte, situa-se uma capela - a capela do Senhor dos Aflitos -, com festividades anuais nos primeiros dias de agosto - este ano, em 3, 4 e 5 de agosto de 2024. Muito bem asseada esta capelinha, no monte dos Carrujos, na paróquia da Torre do Pinhão – este é o primeiro pensamento quando atingimos o alto do monte, e contemplamos a brancura da capela do Senhor dos Aflitos! Informação Uma segada e uma malhada de centeio Segundo informação da Junta de Freguesia ...

"Arranque", a predileção de jornalistas e comentadores Se não é a preferida, é pelo menos uma das palavras prediletas usadas nas parangonas nacionais, quer em publicações na web, quer nos meios de comunicação tradicionais – jornais, rádios e televisões –, em que os profissionais do jornalismo e comentadores de serviço, salvo raras exceções, como é evidente, usam e abusam da palavra “arranque”, sempre que se referem ao início de algum acontecimento ou outra coisa qualquer. Um vídeo no podcast “ Historietas e Opiniões ”, inserto no canal NetBila do YouTube, encontra-se disponível, com mais algumas considerações sobre o assunto em referência. Palavra "arranque" - a preferida dos meios de comunicação!

Deste cantinho do Douro e Trás-os-Montes, um novo vídeo ! Podcast, com Estórias, Opiniões, Contos e Relatos Breves ! Estórias verdadeiras, mas também de ficção. Contos, breves relatos, opiniões e modos de observação. A estória da esperteza de um gato, e o importante aviso dado a seu pai!  É só uns momentos, por favor..., ou talvez mais que simples momentos...! Ainda o Vale das Gatas não era conhecido como tal, já a população se dedicava à exploração precária do minério. Faziam-no de forma sossegada, dando para ganhar uns trocos, e para o caldo, como sói dizer-se, até á vinda dos franceses, que trouxeram consigo tecnologia moderna para a época, sendo a exploração realizada por processos mais desembaraçados, inquietando, evidentemente, hábitos e modos de estar na sociedade dominada nesse tempo pela Sociedade dos Gatos, e das Gatas.

Parafusos e desempenadeiras, após o assentamento da poeira do futebol Parafusos e Desempenadeiras, Corujas e Sanitas | Esperteza de um Gato Deste canto do "Douro e Trás-os-Montes" Novo vídeo... já, já, já, a seguir ao futebol..., como quem diz...!  Mais coisa menos coisa: PARAFUSOS E DESEMPENADEIRAS, CORUJAS E SANITAS, E A ESPERTEZA DE UM GATO No canal NetBila do YouTube youtube.com/netbila    Partindo de uma boa cultura afeta aos instrumentos de trabalho, mais facilmente faremos crescer competências, pelo menos para optimizar pesquisas nos motores de busca, encontrando rapidamente o que procuramos. Parafusos e desempenadeiras, corujas e sanitas, e esperteza de um gato! Veja, no canal NetBila do YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=94CMlHR3kZY

Excertos de algumas conversas  durante a visita ao Santuário de Nossa Senhora de Lourdes António Vilela, Augusto Madeira e Serafim Vilela Na realização de um novo vídeo, para o canal “ NetBila – Trás-os-Montes e Alto Douro ”, foram três os laurentinos que nele participaram, durante a visita ao Santuário de Nossa Senhora de Lourdes, em Justes – localidade pertencente ao Município de Vila Real. Sendo os participantes da freguesia de S. Lourenço (António Vilela, Augusto Madeira e Serafim Vilela), as conversas, apesar de banais, incidiram sobre temas dessa freguesia, sobretudo os relacionados com as pessoas e famílias mais antigas. Vídeo " De S. Lourenço a Justes || Trás-os-Montes "

Tempos difíceis da emigração de portugueses para o Brasil Viajando pelo grande Oceano Atlântico, rumo aos estados do Rio de Janeiro e de São Paulo Servindo-me da Inteligência Artificial, através da plataforma Copilot da Microsoft , procurei encontrar imagens que se aproximassem da representação real do que terá sido a partida para o Brasil, em finais do século XIX – início do século XX, de portugueses necessitados de uma vida melhor, certamente. Neste pequeno artigo, concentro-me especialmente nos transmontanos e habitantes do Douro, que não teriam uma vida fácil, nesses tempos distantes, decidindo emigrar até Terras de Vera Cruz ou Terra de Santa Cruz, designação dada pelos descobridores portugueses quando chegaram pela primeira vez à costa nordeste do Brasil atual. Sem quaisquer pretensões em escrever ou mesmo resumir factos da História relacionados com a emigração de transmontanos e alto durienses para o Brasil, expressam-se, contudo, algumas ideias apó...

O rio e a aldeia “Foz do Sabor” Como a própria expressão indica, ”Foz do Sabor” é onde o rio Sabor desagua, impressionantemente na curva mais pronunciada do rio Douro, numa das extremidades do vale da Vilariça, próximo a Torre de Moncorvo, no Douro Superior. Mas “Foz do Sabor” é também o nome da aldeia que aí se situa. Uma aldeia relativamente pequena e muito bonita! A aldeia da Foz do Sabor, com a sua maravilhosa praia fluvial, continua ainda, nos dias de hoje, a sua atividade piscatória, aproveitando o vasto lençol de água, resultado da confluência dos dois rios, o Sabor e o Douro. Os peixes do rio, como é exemplo o barbo, fazem parte da gastronomia daquele lugar, onde os turistas poderão experimentar em pequenos restaurantes.  Um vídeo foi recentemente realizado na Foz do Sabor, que está já apresentado no canal deste blogue, o NetBila – canal que se dedica essencialmente a temas relacionados com a região de Trás-os-Montes e Alto Douro . Ligação para o vídeo  Douro: Foz d...

Visita às ninfas de Mirandela, e à Foz do rio Sabor A paisagem transmontano-duriense, escusado será dizê-lo, é de uma beleza imensa, manifestando-se intensamente através dos seus montes e vales; os primeiros agrestes e altivos ou então traçados da geometria das vinhas que produzem excelentes vinhos de mesa e o tão famoso vinho tratado, ou do Porto, como é comercialmente conhecido pelo mundo inteiro; e os segundos, servindo de suporte, com variedade de microclimas, a tudo quanto se relaciona com as novidades agrícolas, que são as mais diversas que possam imaginar-se! Visita às ninfas de Mirandela Numa passagem breve pela lindíssima cidade de Mirandela, revisitei as suas ninfas, após oito anos, em 15 de março de 2016, data em que captei algumas imagens, agrupando-as em pequeno vídeo, inserido no canal NetBila do YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=OFuA2mA8NSc No dia ...

Estória de Luísa e Francisquinha, no canal NetBila do YouTube (2º vídeo) Já aqui abordámos, em artigo anterior, esta estória de verdadeira amizade, que se passou numa aldeia do nordeste transmontano - Lagoaça, concelho de Freixo de Espada à Cinta, distrito de Bragança. A estória é deveras entusiasmante, apesar de tão curta e singela, dividindo-se em dois breves períodos, muito separados pela distância do tempo, décadas, mais precisamente. Contam-se os factos em vídeo já divulgado, mas algumas explicações serão necessárias, servindo de complemento, para um melhor entendimento do reencontro que ocorreu. Ligação para o segundo vídeo desta estória: https://www.youtube.com/watch?v=m-FJEJ2WCSo

Estória Verídica entre a aldeia de Lagoaça e Vila Real Trás-os-Montes e Alto Douro - Estória Verídica entre a aldeia de Lagoaça e a cidade de Vila Real No Podcast " Estórias, Opiniões, Contos, Relatos Breves ", do canal NetBila do Youtube, dedicado à grande e belíssima região de Trás-os-Montes e Alto Douro, foi inserido ontem, 22 de maio de 2024, vídeo que resume uma estória singela que se passa com duas simples personagens, em que os factos ocorreram na aldeia de Lagoaça, concelho de Freixo de Espada à Cinta, e na cidade transmontano-duriense de Vila Real. Essa estória baseia-se numa estória verídica, descrevendo, de certo modo, parte da vida e costumes das aldeias transmontanas e alto-durienses, em que as personagens são verdadeiras, tal como os factos descritos. O texto completo original foi transcrito para um pequeno livro, com o título "Encontro no Farol", que pode ser adquirido nas ligações a seguir: Encontro no Farol: Palavras ditas e reditas (Portuguese ...

Uma estória numa aldeia transmontana A expressão “Fim da Festa” foi escolhida para assinalar uma estória de uma aldeia transmontana, que teve como início o final das festividades anuais dessa mesma aldeia, no mês de agosto. Como se sabe, o mês de agosto, na região de Trás-os-Montes e Alto Douro, sobretudo pela noite dentro e já de madrugada, é muitas vezes bafejado por aragem fria e superfícies orvalhadas. Os dias começam a decrescer e as noites surgem mais longas. Não chovendo, alguns festeiros gostam de permanecer no largo da festa, quase até ao despontar do sol no horizonte. Outros, enroscados em mantas, assolados pelo cansaço, dormem até às últimas no recinto da festa. É, contudo, aos mordomos que cabem os derradeiros esforços, para que as festividades terminem da melhor maneira. Merecem agora dormir, descansar, evidentemente com a posterior tarefa final do balanço, mais ou menos minucioso. É neste ambiente de agosto, no despertar de um dia ...

Senhor da Capelinha: santuário e miradouro, em Vilar de Maçada, concelho de Alijó O pequeno roteiro que proporcionou a obtenção destas imagens, reunidas no vídeo – “ Em redor do santuário do Senhor Jesus da Capelinha ” – envolve pequenos e simples lugares de uma extrema beleza, pela natureza de pequenas florestas e conjuntos de árvores que só os pequenos rios conhecem, como é o caso deste – o rio Pinhão –, ali para os lados da Ponte de Parada, praia fluvial desde tempos mais antigos, e o granítico cabeço arredondado de onde os mais afoitos se atiravam, e atiram ainda, certamente livres, livres para as águas do poço profundo. Miradouro e Santuário Senhor Jesus da Capelinha Vilar de Maçada, Alijó Com tanta água que o rio suporta nestes dias carregados de tanto chover, ouve-se nitidamente o borbulhar em cachão, em direção ao coração do Douro. Direi que, com bom ouvido e em no...