A singeleza das palavras nos encontros, e os caminhos que percorrem o tempo! Há encontros que, pela sua espontaneidade e singeleza das palavras trocadas e ideias, são muito cativantes, também pela delicadeza das paisagens a envolverem clareiras, autênticos quadros pictóricos, simultaneamente a servirem de suporte a lugares lindíssimos, que são imensos na freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, do concelho de Sabrosa. Clique na foto e observe-a em tamanho maior Na subida aos altos da freguesia, encontram-se caminhos que despertam pensamentos e mistérios, como se os que por lá passaram ao longo de décadas, quiçá séculos, ali vagueiem eternamente cativados à beleza e aos tempos sem tempo, observando-nos com sorrisos, maravilhados pela satisfação que sentem em nós, nós sentenciados presentes. No valioso património da freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão estão contidos, assim o julgo, todos os caminhos, como este mostrado na foto e que muito aprecio, tal como todos os outros, ramificados

Moinho Velho S. Lourenço de Ribapinhão Em tempos antigos, certamente ali terá havido um moinho. E daí, a designação "Moinho Velho". E ao caminho que por lá passa, tomo a liberdade de chamar-lhe Caminho do Moinho Velho. Caminho do Moinho Velho Quem sobe pela estrada, do santuário de Nossa Senhora da Saúde, em Saudel, para a serra de Santa Bárbara, o lugar planalto da freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, encontra do lado esquerdo a entrada para um caminho relativamente largo que nos transporta ao lugar da Delegada. É um caminho belíssimo, resguardado pelo silêncio, quebrado apenas pelo chilreio dos passarinhos e o borbulhar do pequeno ribeiro que a meio daquele caminho o atravessa. Vídeo sobre o Moinho Velho, no canal NetBila do YouTube

Organização de jantar amigável, em vez de manifestação para destituir regedor (estória ficcionada)

"S. Lourenço de Ribapinhão", um dos temas do canal NetBila no YouTube S. Lourenço, Sabrosa Que imagens da freguesia são apresentadas no vídeo cuja ligação se indica? S. Lourenço, Sabrosa: que imagens da freguesia são apresentadas no vídeo cuja ligação se indica? https://www.youtube.com/watch?v=CPSz216LOAI O canal NetBila no YouTube tem como fontes de informação a região de Trás-os-Montes e Alto Douro. Dos vários temas a que se dá atenção, um deles é a freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, que abrange não só à aldeia de S. Lourenço, pertencente ao concelho de Sabrosa, mas também os diversos lugares que fazem parte da freguesia. Dou uma importância especial a esta freguesia pelo facto de ser o lugar onde nasci, e onde encontro alguns conterrâneos que me ajudam na realização de alguns vídeos. O vídeo cuja ligação se encontra a seguir, contém imagens de algumas paisagens da freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, observadas de lugares e caminhos menos evidentes, aproveitando ce

O que se passa, afinal? Houve alguém, peritos, jornalistas ou comentadores, que tenham manifestado opiniões credíveis sobre o assunto do empreendimento do lugar do Cimo do Monte? (estória de ficção) Veja no canal NetBila do YouTube: https://youtu.be/63IR_cNFIfg

Cravelas, Vila Real Será Cravelas o lugar do Cimo do Monte? O vídeo que apresento neste blogue intitulado “Cravelas, Vila Real! Será Cravelas o lugar do Cimo do Monte?” tem como principal motivo manifestar a importância e a beleza das paisagens que envolvem Vila Real, capital transmontana, também pólo importante da região do Alto Douro. O lugar escolhido – Cravelas – é uma aldeia pertencente à União de freguesias de Borbela e Lamas de Olo, linda aldeia lá bem no alto: uma rua, e as casas encostadas umas às outras, protegidas pela capela, onde o sr. Padre António reza missa de vez em quando, com, talvez, uma dúzia de fiéis. De Vila Real, começando a subida da encosta pertencente ao Parque Natural da Serra do Alvão, o roteiro é simples: aldeia de Ferreiros, Borbelinha, Outeiro, Testeira, e Cravelas. Por este percurso, que pode ser efetuado a pé ou de automóvel, à medida que nos aproximamos de Cravelas, as vistas são cada vez mais admiráveis! Neste vídeo, faço uma analogia da aldeia de Cr

Saborosas carnes fumadas do porco bísaro, não faltando o butelo, acompanhados com casulas! Decorreu a Feira do Fumeiro de Vinhais, neste ano de 2023, até ao final do dia 12 de fevereiro, domingo. A Feira de Fumeiro de Vinhais é a mais antiga e das mais importantes feiras de fumeiro em Portugal, realizando-se anualmente no mês de fevereiro, desde há quarenta e três anos. A feira é conhecida, evidentemente, pela mostra e comercialização das diversas carnes do porco – o porco bísaro* que é uma espécie animal autóctone encontrada na região de Vinhais, no norte de Portugal. O porco bísaro é conhecido pela sua carne de alta qualidade, com um sabor intenso e textura macia, devido à sua alimentação natural e ao seu estilo de vida muitas vezes em liberdade. As carnes são salgadas e defumadas, e apresentadas, sobretudo na Feira do Fumeiro de Vinhais, por dezenas de criadores e produtores. A Feira do Fumeiro de Vinhais é uma oportunidade para os visitantes experimentarem e apreciarem os sabores t

Duas dúzias de bolos económicos, ou de azeite, confecionados em três quartos de hora! Bolos económicos, ou de azeite Aqui deixamos uma receita para a confeção de duas dúzias de bolos económicos, ou de azeite, confecionados em três quartos de hora! Em Trás-os-Montes e Alto Douro são muito apreciados os bolos económicos, também chamados bolos de azeite. Chamar-se-ão bolos económicos pelo facto dos seus ingredientes, a não ser o açúcar e a canela, serem cultivados e produzidos em qualquer casa tradicional de lavoura transmontana e alto-duriense. Ingredientes Quais são os ingredientes necessários para a confeção dos bolos económicos, além do açúcar e da canela? A farinha com fermento, os ovos, o leite, o azeite, e a aguardente. Receita A mais ou menos 250 gramas de açúcar, juntaram-se cinco ovos inteiros, batendo-se muito bem esta mistura. A seguir, adicionou-se um pouco de leite e azeite, mexendo-se tudo. Aos poucos foi-se juntando farinha, batendo de novo. Adiciona-se agora uma pequena q

Enriquecedora a experiência de confecionar uma variedade de cozido à transmontana, em pote de ferro! Vídeo no canal NetBila, no YouTube É enriquecedora a experiência de confecionar um cozido à transmontana, ou melhor, uma variedade de cozido à transmontana, pois entendo terem faltado algumas carnes do porco que são essenciais a um bom cozido, como por exemplo a unha do porco, a linguiça e a chouriça, nomeadamente a chouriça de sangue. No entanto, as carnes utilizadas para este cozido – confecionado em S. Lourenço de Ribapinhão, uma aldeia lindíssima do concelho de Sabrosa, mesmo juntinha à região do Alto Douro – não deixaram de ser mais que suficientes: a orelheira e o focinho, a carne entremeada, o canelo, o chouriço com colorau e o saboroso salpicão do cachaço. É, de facto, estimulador da mente a simples ação de cozinhar em pote de ferro este conjunto de carnes, não constituindo naturalmente quaisquer dificuldades, logo após o seu demolho, pois neste caso foram escolhidas carnes salg

Aletria – nova experiência de confeção Diminuição da quantidade de leite, e os ovos batidos inteiros Aletria - nova experiência No vídeo que hoje publicámos no canal NetBila do YouTube , apresentam-se imagens do resultado de uma nova experiência, no sentido de aprimorar a receita da aletria, para que se obtenha uma textura ainda mais consistente, alterando-se dois dos ingredientes nas suas quantidades: o leite e os ovos. Aletria – nova experiência Diminuição da quantidade de leite, e os ovos batidos inteiros Apresentámos em vídeo anterior uma receita para confeção de aletria – uma aletria de textura consistente, como lhe chamámos. Hoje, fazendo uma nova experiência, no sentido de aprimorar mais ou menos a mesma quantidade de aletria, para que se obtenha uma textura ainda mais consistente, alteraram-se dois dos ingredientes nas suas quantidades: o leite e os ovos. Deste modo, reduziu-se a quantidade de leite, igualando-se à quantidade de água; e os ovos, em vez de se utilizarem apenas

XXXII Feira do Fumeiro de Montalegre em 20 de janeiro de 2023 Deu-se importância neste vídeo à feira propriamente dita, mas também à animação permanente levada a efeito por grupos musicais locais, com a entusiástica participação de muitos visitantes! Vejam o vídeo até ao fim, e constatarão isso mesmo! Vídeo que mostra alguns aspetos da XXXII Feira do Fumeiro e Presunto de Barroso, em Montalegre, na tarde de sexta-feira, dia 20 de janeiro de 2023. À Feira do fumeiro e a uma grande variedade de outros produtos regionais do concelho de Montalegre, juntaram-se os grupos musicais populares e a grande alegria dos transmontanos! Não faltam as chouriças e salpicões, o presunto e as alheiras, e outras carnes de porco fumadas. Neste caso, sendo as carnes fumadas, devem ser devidamente hidratadas (entre 12 a 24 horas), ao mesmo tempo dessalinizando-se, de modo a manterem-se com uma suave textura, quando cozidas, o que nem sempre acontece, principalmente em dias de muita afluência aos restaurantes

Feiras de Fumeiro Transmontanas 2023 Feiras de Fumeiro Transmontanas Após um interregno de dois anos, voltam em força as feiras de fumeiro transmontanas, das quais deixo algumas referências e imagens, sobretudo as datas das suas realizações, nomeadamente as mais propaladas: Feira Gastronómica do Porco (25ª edição), em Boticas , entre os dias 12 e 15 de janeiro de 2023, a realizar no Pavilhão Multiusos de Boticas, com inauguração no dia 12 de janeiro, pelas 16:30 horas; Feira do Fumeiro de Montalegre (32ª edição), em Montalegre , entre os dias 19 e 22 de janeiro 2023, a realizar no Pavilhão Multiusos de Montalegre, com inauguração no dia 19 de janeiro; Igreja da Misericórdia e imagem do Padre Fontes captada no Ecomuseu de Barroso Refira-se a propósito que, dias antes, na mesma localidade de Montalegre, concretamente no dia 13 de janeiro – sexta-feira, se realiza a já tradicional “noite das bruxas”, que é festejada desde 2002, em todas as sextas-feiras 13, tornando-se um dos aconteciment

A Carvalhada, em S. Lourenço de Ribapinhão, concelho de Sabrosa Carvalhada Carvalhada O principal propósito do vídeo cuja ligação se indica abaixo é mostrar uma pequena parte da serra da Carvalhada, que se situa na freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão, do concelho de Sabrosa, Portugal. A Carvalhada, tal como é conhecida desde os tempos mais antigos, é contígua e sobranceira ao lugar da Delegada - pequeno lugar da freguesia que se refere. Vista de perto, percorrendo um dos seus caminhos que nos transporta à Capela da Senhora da Fraga, na freguesia de Souto Maior, a serra da Carvalhada compõe-se de uma vegetação rasteira, outrora aproveitada como pasto. Mas o que mais impressiona são os seus grandes penedos em granito, com formas variadíssimas, muitas delas inspiradoras e dignas de admiração. Vídeo: https://youtu.be/CGomYu-jXx0  

Vídeo de concentração, para estudar ou trabalhar, ou simplesmente meditar ou descontrair, ou ainda durante cinco horas dormir! Regule o som à sua medida, ao seu gosto... e desfrute da memória da paisagem - um quadro a óleo, fazendo suporte a duas pequenas árvores decorativas, fabricadas com pequenos elementos das pinhas que se encontram em Trás-os-Montes e Alto Douro "Douro Valley". A composição foi reduzida nas suas cores ao quase preto ou cinza, juntando-se-lhe efeitos de neblina a correr com a força do vento!

Confeção de marmelada caseira, aproveitando-se os caroços para um pouco de geleia Processo de fabrico, tendo em atenção o uso não exagerado de açúcar, extraindo-se assim o gosto ácido do marmelo, originando uma marmelada rica em sabor, e não enjoativa.

Finalmente o projeto das cagalhetas de Tchico, transmitido a Nanico Agora que ajudaram ao reco do Ti Zé, estando o serviço concluído, Tchico e Nanico, de novo reunidos nas já habituais segundas-feiras de madrugada, poderiam agora discutir a ideia do projeto que Tchico tinha em mente. Nanico ouvira já rumores sobre o assunto, mantendo-se expectante e algo apreensivo, pois sabe que Tchico tem ideias às vezes atravessadas. Antes ainda do assunto principal deste encontro, Tchico, que se julga um tipo esperto, e assim é considerado pelos seus conterrâneos, puxa a conversa da ajuda ao reco: que tudo correu bem, como esperado, e que os dois desempenharam um papel importante na amanhação do reco. Nanico recordou em breves palavras a primeira vez que, na adolescência, ajudou em empreitada semelhante, atirando-se empinado e vaidoso para o acontecimento. No entanto, no final, após a queima do pêlo, sentiu a quentura das unhas do animal que os mais velhos utilizavam então para introduzir nos bolso

“Lugar do Cimo do Monte”, lugar isolado das grandes freguesias O “Lugar do Cimo do Monte” é um lugar isolado das grandes freguesias e da vila que a superintende, mas com uma vida muito ativa, através de alguns dos seus habitantes que, diga-se, são em número abreviado. Com verdade, o lugar do Cimo do Monte ou aldeia do Cimo do Monte, assim também conhecido, como facilmente se constatará pelas descrições e factos ocorridos, tantas vezes simplórios e burlescos, é uma designação fictícia, que pelas características e naturalidade dos homens e mulheres do lugar podem bem representar muitas das aldeias transmontanas e durienses, situadas em locais mais ou menos remotos das montanhas que fazem a linda região de Trás-os-Montes e Alto Douro. Hoje em dia, esta designação, por circunstâncias administrativas, e outras, alterada, é região dividida em duas nas palavras. Contudo, para os mais conservadores, as duas sub-regiões continuam a integrar a mesma e única região, se bem que as suas característ

Uma belíssima iniciativa que o Município de Vila Real e as suas Freguesias mantêm. Todos os anos na Quadra Natalícia, a Câmara Municipal de Vila Real com a participação das Juntas de Freguesia do concelho, oferecem os seus presépios aos habitantes e turistas que por esta altura visitam a cidade que liga o Douro Valley e Trás-os-Montes.

  Comédia e ficção: O empreendimento das cagalhetas Segundo Ti Zé, o dono da tasca do lugar do Cimo do Monte, dizem por aí que alguém terá sugerido uma oferta generalizada de flores aos jogadores da grande equipa, na intenção de agradecer aos valentes a vitória histórica. No projeto das cagalhetas, de que Ti Zé faz agora parte como sócio do empreendimento, Tchico e Nanico ficam desconfiados perante a conversa enigmática do terceiro sócio, pois apesar do seu gosto pelas flores, sugere no final que ramos de chouriços deveriam ser oferecidos, ou então dinheiro, visto que os jogadores estão habituados a colecioná-lo e, sendo assim, far-lhes-ia mais jeito. Tchico e Nanico desistem naquela noite de tentar formular uma justificação para compreender Ti Zé, remetendo para o dia seguinte, pela manhã, uma reunião secreta, a fim de encontrar uma resposta para a desconfiança.

Arrufo de Nanico sobre Tchico Nanico usa argumentos sobre Tchico e relaciona-os com a eventualidade de tráfico de influências! O Nanico é proveniente de uma família modesta e trabalhadora, com escassos recursos económicos, sempre mais calado que falador, mas ultimamente, vai pondo de lado a sua modéstia no falar, e atira-se às críticas com determinação. Foi este o caso, quando, se bem se lembram, o dono da tasca, o Ti Zé, pediu encarecidamente ao Nanico e ao Tchico, para que o ajudassem ao reco dali a três dias. Pois é: Enquanto as azeitonas embebidas em azeite e alho não haviam lubrificado suficientemente as raízes dos sistemas nervosos dos dois, a coisa até correu dentro da normalidade, com a boa fluidez das conversas a darem início às especificações do tal empreendimento que alguns já dizem tratar-se de qualquer coisa relacionada com cagalhetas ou algo muito parecido. Com a ingestão da salmoura das azeitonas, dos ácidos do azeite e do tinto alcoólico esvaziado das canecas, e também