XXXII Feira do Fumeiro de Montalegre em 20 de janeiro de 2023 Deu-se importância neste vídeo à feira propriamente dita, mas também à animação permanente levada a efeito por grupos musicais locais, com a entusiástica participação de muitos visitantes! Vejam o vídeo até ao fim, e constatarão isso mesmo! Vídeo que mostra alguns aspetos da XXXII Feira do Fumeiro e Presunto de Barroso, em Montalegre, na tarde de sexta-feira, dia 20 de janeiro de 2023. À Feira do fumeiro e a uma grande variedade de outros produtos regionais do concelho de Montalegre, juntaram-se os grupos musicais populares e a grande alegria dos transmontanos! Não faltam as chouriças e salpicões, o presunto e as alheiras, e outras carnes de porco fumadas. Neste caso, sendo as carnes fumadas, devem ser devidamente hidratadas (entre 12 a 24 horas), ao mesmo tempo dessalinizando-se, de modo a manterem-se com uma suave textura, quando cozidas, o que nem sempre acontece, principalmente em dias de muita afluência aos restaurantes

Feiras de Fumeiro Transmontanas 2023 Feiras de Fumeiro Transmontanas Após um interregno de dois anos, voltam em força as feiras de fumeiro transmontanas, das quais deixo algumas referências e imagens, sobretudo as datas das suas realizações, nomeadamente as mais propaladas: Feira Gastronómica do Porco (25ª edição), em Boticas , entre os dias 12 e 15 de janeiro de 2023, a realizar no Pavilhão Multiusos de Boticas, com inauguração no dia 12 de janeiro, pelas 16:30 horas; Feira do Fumeiro de Montalegre (32ª edição), em Montalegre , entre os dias 19 e 22 de janeiro 2023, a realizar no Pavilhão Multiusos de Montalegre, com inauguração no dia 19 de janeiro; Igreja da Misericórdia e imagem do Padre Fontes captada no Ecomuseu de Barroso Refira-se a propósito que, dias antes, na mesma localidade de Montalegre, concretamente no dia 13 de janeiro – sexta-feira, se realiza a já tradicional “noite das bruxas”, que é festejada desde 2002, em todas as sextas-feiras 13, tornando-se um dos aconteciment

Estória curiosa contada na autobiografia de Manuel Henriques Pires Fontoura Manuel Henriques Pires Fontoura Ocorreram os factos no ano de 1947, segundo conta na sua autobiografia, o saudoso amigo Manuel Henriques Pires Fontoura, nascido a 12 de agosto de 1925, na vila de Montalegre. Manuel Fontoura foi meu vizinho, durante alguns anos, em Vila Real, onde com ele convivi, numa verdadeira e particular amizade. “Um homem simples”, assim se intitula Manuel Fontoura na sua autobiografia. A estória é de igual modo carregada de simplicidade. Passou-se em Chaves onde Manuel Fontoura cumpria o serviço militar. Vou talvez acrescentar-lhe um ponto ou dois, sabendo que o meu amigo Fontoura de certo compreenderia, com um sorriso simpático de aprovação. Tudo terá começado quando, após uma merendola bem comida e bem bebida, um grupo composto por quatro militares devidamente fardados se dirigia ao quartel, a pé, por caminho sinuoso de terra batida. Em dado momento, ficam os quatro em alerta com o ruíd

Já não falta muito para os grandes eventos das feiras de fumeiro Já não falta muito, para que as feiras de fumeiro estejam a ser faladas e badaladas, não apenas em Trás-os-Montes, mas por todo o país, e também pela diáspora portuguesa que, através de pequenas empresas e pessoas de modo individual, levam para os locais estrangeiros onde trabalham e vivem as boas carnes de porco. As feiras de fumeiro são palco de enorme afluência das gentes transmontanas, mas também gentes de outras partes do país, aproveitando a animação que as caracteriza, e, claro está, para fazerem as suas compras: umas alheiras, umas linguiças e chouriças; salpicões e presunto, bem como o bom canelo fumado e a orelheira. Desde há uns bons anos a esta parte que as feiras de fumeiro transmontanas trazem consigo um forte incremento económico para a região, auxiliando sobretudo os pequenos produtores no escoamento dos seus produtos, que durante esta época, antes ainda da quadra natalícia, dão início à fase final de um a

Feira do Fumeiro de Montalegre, 26-01-2019 Vídeo realizado na Feira do Fumeiro de Montalegre, em 26 de janeiro de 2019, entretanto melhorado, nomeadamente no seu formato e resolução.