Arte de Cozinhar
Não constituindo a arte de cozinhar uma especialidade do NetBila - blogue de
divulgação das diversas culturas da região do Douro e Trás-os-Montes - nem tão
pouco o conhecimento profundo da comida transmontano-duriense, faz-se um
esforço, contudo, por fazer recordar as tradições e os comeres dos nossos
antepassados.
Por diversas vezes, um certo atrevimento existe nas intenções do NetBila, ora
neste blogue, ora no canal NetBila do YouTube, nomeadamente na experimentação,
muitas vezes arriscada, no sentido de manter vivas as práticas transmitidas de
geração em geração.
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| Grão com mão de vaca |
É assim que, ultimamente, sobretudo nos vídeos publicados no canal NetBila,
vamos dando especial importância aos inúmeros segmentos culturais, não só do
Douro e Trás-os-Montes, mas também, de algum modo, de outras regiões
limítrofes.
Foi exemplo a realização de um vídeo, no qual se descreve em pormenor, a
receita, quantidades e confeção de um prato substancial, simples, e de grande
valor nutritivo - grão com mão de vaca -, deixando aqui o convite para
conhecer melhor tão saboroso prato, visualizando no YouTube, através do Canal
NetBila, pela ligação (link):
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