Pão Moreno, por Jorge Lage
Receita cedida por Maria Gentil Vaz
Ingredientes:
½ kg de farinha;
3 ovos;
1 colher de manteiga;
1 pacote de canela;
½ kg de açúcar;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1 colher de fermento;
1 copo do vinho de aguardente;
Nozes migadas aos pedacinhos.
Confecção:
Bater tudo junto com a mão até os ingredientes estarem bem misturados. Coloca-se a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha.
Cozer em forno bem quente.
(Receita cedida por Maria Gentil Vaz e «herdada» da família, de Mós – Torre de Moncorvo.)
Nota 1: Este é um bolo “afrodisíaco”, muito usado nos baptizados mas essencialmente nos casamentos acompanhado de queijo de cabra acabado de fazer e de licor de açúcar queimado.
Nota 2: Receita de «Licor de açúcar queimado» – Queimar açúcar até ficar bem escuro. Mistura-se 5 litros de água e 1 litro de aguardente e acrescenta-se o açúcar queimado. Mexe-se bem até derreter o açúcar.
Comentários
Enviar um comentário
Faça o seu comentário ou sugestão...