Pão-de-Ló "abatido", por Amélia Raio
Já no forno, é essencial desligar do calor o pão-de-ló antes do tempo, isto é: no momento em que o bolo se mostra quase a sair da forma, desliga-se o forno, mantendo-se este fechado por mais uns instantes. Imediatamente o pão-de-ló crescido se abate, reduzindo-se quase a metade do volume.
Clique aqui para consultar a receita e o processo de confeção.
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