Folar

Lenda da origem do folar

"Folore" - Folar

Na Páscoa, em Trás-os-Montes, sobretudo na área norte - Valpaços, Chaves, Montalegre e Bragança -, manda a tradição que, nas casas de família que se prezem, o folar marque presença sobre as mesas desta quadra festiva. No convívio familiar destes dias fala-se das histórias e das origens deste manjar.

A palavra "folore" deriva das flores que, segundo a lenda, teriam sido colocadas num altar por uma jovem casadoira.

Eram dois os pretendentes à donzela: um lavrador e um fidalgo. Os dois envolveram-se em lutas sucessivas e a jovem sentiu-se pressionada a fazer a sua opção o mais rapidamente possível. Decidiu então que o Domingo de Páscoa seria o dia em que anunciaria o escolhido com quem casar. Entretanto, até à Páscoa, toda a aldeia presenciou a oração ininterrupta da jovem, em pleno jejum, junto do altar da igreja da aldeia, suplicando ajuda para o fim do conflito e para a sua decisão.

Na última peregrinação, antes de anunciar a sua escolha, colocou lindas flores no altar. De volta a casa, debilitada e esgotada de tanto rezar, encontrou, em cima da mesa, um rico bolo, coberto com ovos e envolvido nas flores - "folore" que deixara no altar.

"Folore" - Folar.

Desconheço quem foi o escolhido e não sei já de onde retirei esta história. O que me lembro, isso sim, é do folar de boa qualidade que se apresenta na imagem.