Pão com Nozes

Nozes, esse fruto maravilhoso da nogueira

Neste blogue, há a intenção de transcrever  textos de outros autores, amigas e amigos que, ao longo de vários anos, foram amavelmente enviando e que constam assim dos arquivos NetBila’News. Far-se-á o possível por não repetir conteúdos que, eventualmente, estejam já editados em outros sítios da internet, fazendo por manter deste modo a originalidade da informação inserida nestas páginas. 

Sendo assim, iniciamos este propósito com um pequeno artigo sobre nozes - "Pão com Nozes, uma delícia dos deuses" -, de Alzira Cabral.

Nozes, esse fruto maravilhoso da nogueira!

A foto mostra nozes colhidas ainda há pouco em S. Martinho de Anta, concelho de Sabrosa, que alguém amavelmente ofereceu. São muito boas, estas nozes!

Pão com Nozes, uma delícia dos deuses

« - É muito bom, pão com nozes!

- Já comeste?

- Não, mas vi comer. »

É na verdade uma delícia dos deuses este manjar! Nós dois costumávamos comê-las como sobremesa nas noites de inverno. Eu não prescindia do pão. Britá-las com brita-nozes de madeira fazia parte do ritual.

- Hei-de mandar-te um brita-nozes - disse-me um dia, década de cinquenta, uma tia enquanto preparava as malas que a acompanhariam até ao Rio de Janeiro, onde continua  a cuidar das suas plantas. Bailes? Agora…, só os da memória.

Nozes... fruto sofisticado! Nozes... figos com nozes, compota de abóbora com noz, tarte de noz, bolo de noz, recheio de noz, broinhas de noz, saladas com noz, biscoitos de noz, sorvete de noz.... Que prazeres nos proporciona este fruto delicado e pequenino! Embora caindo de alturas, quantas vezes monumentais, a sua caixa rígida, toda maternal, defende-o de qualquer dano. São sonhos que se desprendem sacudidos pelo sol e pelo vento. Contudo não se desfazem. Alimentam o corpo e a alma. Por amor, serviram-lhe a ele de sustento exclusivo com pão, durante um ano. A minha homenagem.