Restaurante Costa, em Montalegre

Cozido à Barrosã

Este artigo foi pela primeira vez publicado, em 17 de fevereiro de 2014, voltando a marcar presença neste blogue, visto que o restaurante em referência continua ainda a servir a boa comida transmontana.

É nos domingos de inverno que o cozido à barrosã é muito bem servido no restaurante Costa, em Montalegre. Sê-lo-á, da mesma forma, certamente, em todos os outros restaurantes desta vila nortenha do distrito de Vila Real. Contudo, foi este, por mero acaso, o escolhido para a degustação de uma ótima refeição à base de carnes cozidas de porco.

Sendo o domingo o dia apropriado para esse famoso prato de Terras de Barroso, podem os clientes, no entanto, encomendá-lo para outro dia ou mesmo para o próprio dia, com a devida antecedência. Foi esse o caso. Três horas antes da hora de almoço, fez-se a reserva de mesa e a encomenda de um cozido à barrosã.

O restaurante Costa situa-se na rua Victor Branco, 7, no centro de Montalegre, próximo do castelo.

A serra do Larouco avista-se muito antes de chegar a Montalegre, carregada de neve, irradiando um bom ambiente de inverno, de vento enregelado, propício à lareira e à tradicional e boa gastronomia transmontana. 

Já no "Costa", duas alheiras exercitam o paladar dos comensais à roda da mesa, quantidade suficiente e a ideal para despertar o apetite ao cozido que aí chega, fumegante e apetitoso: boa batata, bons grelos, cenoura e as carnes habituais que caracterizam o cozido à barrosã; um bom vinho tinto capaz de contrabalançar a refeição, café em chávena escaldada e um bagaço perfeito, a cheirar ao alambique.

Um passeio pelas ruas do centro histórico da vila e uma ida ao castelo ajudam a digestão, por entre uns flocos de neve tocada pelo vento que, lá do alto, do cimo do Larouco, refresca e retempera.