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A mostrar mensagens de Agosto, 2020

Provérbios

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Provérbios Enviado por Jorge Lage
Cada novelinho seu ouricinho. Pela Santa Marinha visita a tua vinha; tal a acharás, tal vindima farás. Quem meu filho ama, meu coração adora.
Dia de S. José come-se e bebe-se e bate-se o pé. Março encanaço, Abril espiguil, Maio granai-o, Junho segai-o. Perde-se o velho por não poder e o novo por não saber.
Quem castanhas come, madeira consome. Outubro chuvoso, ano copioso. O modo como se dá vale mais do que aquilo que se dá.
Ouriço raro, castanha ao carro. Quem planta no Outono leva um ano de abono. Para que o ano não vá mal, hão-de encher os rios três vezes entre S. Mateus e o Natal.

Mamoa de Madorras, Vilar de Celas

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Mamoa de Madorras, Vilar de Celas - freguesia de S. Lourenço de Ribapinhão,
em 04 08 2020

"Julho debulhar" - provérbios ou ditados

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Julho debulhar, Setembro vindimar
Está a lavar a roupa na água das castanhas.

Janeiro gear; Fevereiro chover; Março encanar; Abril espigar; Maio engrandecer; Junho ceifar; Julho debulhar; Agosto engravelar; Setembro vindimar; Outubro revolver; Novembro semear; Dezembro nasceu Deus para nos salvar. Vinho turvo, madeira verde e pão quente são três inimigos da gente. A folha do castanheiro, enquanto verde não roje. Cavar e estercar em Agosto, ao lavrador alegra o rosto. Perde-se o que se tem na mão, não se perde o que se tem no coração.
Enviado por Jorge Lage

Arrepelados

Arrepelados: por levarem amêndoa, eram considerados doces de luxo
Enviado por Jorge Lage
Ingredientes:
1 kg de amêndoas; 1 kg de açúcar; 2 ou 3 claras de ovo (conforme a amêndoa for, nova ou velha).
Preparação:
Põe-se água ao lume até ferver. Retira-se do lume e mergulham-se os grãos de amêndoa para retirar a casca. Rala-se a amêndoa na máquina de picar. Depois, mistura-se 1kg de açúcar com 2 ou 3 claras de ovo (sem as bater). Mistura-se tudo muito bem. A seguir, fazem-se bolinhas e com as duas mãos enformam-se em forma de cone e envolvem-se em açúcar. Distribuem-se em tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha e deixam-se repousar umas horas ou de um dia para o outro.  Por fim, vão a forno médio até o vértice do cone ficar douradinho.
(Receita cedida por Maria Gentil Vaz e «herdada» da família, de Mós – Torre de Moncorvo)
Nota: Estes doces, por levarem amêndoa, eram considerados doces de luxo. Faziam-se, pela primeira vez no ano, na quadra da Páscoa e utilizavam-se para enfeitar as b…

O monte da Senhora da Piedade, Mondim de Basto

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O monte da Senhora da Piedade,
por Costa Pereira
Capela de Nossa Senhora da Piedade

Tomei a liberdade de fazer pequeníssimas alterações à notícia que Costa Pereira enviou para o NetBila, em 2015, relativamente à recuperação de um dos lugares mais bonitos de Mondim de Basto. Cinco anos depois, penso de todo o interesse assinalar o lugar para todos(as) quantos(as) desejem visitá-lo, confirmando ou não o trabalho que terá sido desenvolvido na sua preservação.
"É dos sítios mais belos que São Cristóvão de Mondim de Basto tem de seu, para mostrar ao forasteiro que se fique apenas pela vila. Ali, numa colina das traseiras da igreja paroquial donde se colhe uma sedutora panorâmica de todo o amplo espaço que envolve o Tâmega, o Cabril e o Bouro, fica a linda capela consagrada a Nossa Senhora da Piedade. A Junta de Freguesia empenhada no manter aquele relevo paisagístico devidamente zelado e atraente fez aos habitantes da vila, no princípio do ano de 2015, um apelo que viu concretizado pela aj…